Mavi Díaz Delivery, experta en catering de comida saludable, recomienda un postre liviano para degustar sin culpa: mousse de chocolate light.

Licuar 1/4 kg de ricotta descremada con un poco de café para conseguir una crema homogénea. Agregar 1 cucharada de edulcorante y 6 de cacao light. Aparte, diluir 1 sobre de gelatina sin sabor con ½ vaso de café frío.

Llevar a fuego bajo, cuidar que no hierva. Batir 3 claras a punto merengue e incorporar la gelatina en forma de hilo. Incorporar bien los ingredientes y unir a la preparación anterior de cacao. Servir bien frío.

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